Технологические услуги для пивоварен

( Найдем специально для вас оптимальное решение, поделимся опытом, обучим персонал )

Санкт-Петербургский Союз мастеров пивоварения оказывает весь спектр услуг по монтажу, ремонту и обслуживанию крафтовых пивоварен.

Варка пива

Варка пива

Варка пива на вашей пивоварне, подбор
и заказ сырья и расходных материалов, разработка и внедрение любых новых
крафтовых сортов пива.

Документооборот на пивоварне

Работа с документами

Организация работы с документами, внедрение схем учёта сырья и расходных материалов, помощь в оформлении ТУ и ТИ на новые сорта пива и безалкогольные напитки.

Увеличение мощности пивоварни

Увеличение мощности

Увеличение мощности по выпуску продукции вашей мини-пивоварни, за счёт внедрения оригинальных технологических схем на приготовление пива и оптимального распределения варок

Прохождение пивоварней проверок

Подготовка к проверкам

Консультации и подготовка к прохождению проверок Россельхознадзора и других проверок, консультации юридического характера

Технологические схемы на пиво

Внедрение схем

Внедрение наших технологических схем на приготовление пива адаптированных к конкретным условиям вашей мини-пивоварни.

Санитарная программа на пивоварне

СИП-программа

Внедерение матрицы СИП для вашей мини-пивоварни, квасного или сиропного отделения. Разработка санитарной программы для вашего производства.

Выполненные нашими специалистами проекты

(Запуск новых микро пивоварен, модернизация работающих)

Занимаемся запуском пивоварен, монтажем нового пивного оборудования и модернизацией уже работающего, по всей территории России.

Всё, что может сделать пивовар и даже больше!

1. Бесплатный выезд специалистов в Санкт-Петербурге и области для оказания услуг.

2. Решение любых проблем на вашей пивоварне в кратчайшие сроки.

3. Учитывая график работы вашего заведения, монтаж и прочие услуги могут быть осуществлены в любое удобное для вас время, включая выходные дни и ночные часы.

4. Бесплатные консультации по телефону.

5. Выезжаем в любой регион России для оказания услуг.

Наш телефон: +7(812) 988-92-08Заказать обратный звонок

пивная кега

Нужна ли вашей пивоварне помощь?


Признаки того, что у вас на пивоварне работает «горе-специалист» и вам нужна помощь:

Пиво пенится - пиво постоянно пенится при розливе
Пивные ингредиенты - ингредиенты хранятся не должным образом, учет ведется неряшливо
Расход пивных ингредиентов - неоправданно высокий расход ингредиентов, высокие потери при производстве
Санитария на пивном производстве - в производственных помещениях антисанитария, на складах хранения солода завелись грызуны
Проверки пивоварни - вы уже устали платить штрафы, после каждой проверки регулирующих органов
Улучшить вкус пива на пивоварне - пиво подкисает, у пива каждый раз «новый» вкус из-за нарушения режимов хранения и производства
Система оптимизации пивоварни

Аудит. Оптимизация. Обучение. Контроль.

(Prüfungs. Optimierung. Fachkräftequalifizierung. Kontrolle.)

Система дистанционного управления пивоварней POFK — это наш основной продукт, в который мы вложили весь свой накопленный опыт и современные технологии наших немецких коллег, с которыми мы работаем в постоянном тесном контакте.

Вы думаете ваша пивоварня работает максимально эффективно? С POFK вы будете уверены в этом!

POFK( Prüfungs. Optimierung. Fachkräftequalifizierung. Kontrolle. ) — схема дистанционного управления пивоварней, состоящая из 4 основных шагов:

  • Аудит пивоварни

    1. Аудит

    Выявляем проблемные зоны, составляем план оптимизации и внедрения новых схем.

  • Оптимизация расходов на пивоваренном производстве

    2. Оптимизация

    Оптимизируем производство согласно плану, внедряем схемы повышения эффективности.

  • Обучение персонала пивоварни

    3. Обучение

    Обучаем персонал операторов работать по нашим стандартам качества.

  • Контроль качества на пивоварне

    4. Контроль

    Наш технолог ежедневно контролирует все процессы на вашей пивоварне.

Оптимизация пивоварни

5 шагов к успеху!

Слагаемые успеха, которые сделают вашу пивоварню более прибыльной:

  • Максимально экономное производство
  • Высокая эффективность труда персонала
  • Рациональное использование сырья и оборудования
  • Высокие стандарты качества продукции
  • Постоянный профессиональный контроль всех процессов

Именно эти слагаемые являются основой нашей системы управления POFK. Наша цель — ваша успешность.

Сократить расходы и при этом поднять качество возможно!

Мы внедряем инновационный подход к пивоваренному производству, позволяющий, как показывает наша статистика, сократить расходы пивоварен от 20% до 49%.

В первую очередь это достигается за счет сокращения расходов на персонал и компоненты, а так же за счет внутренней оптимизации пивоварни, внедрения концепции lean manufacturing (бережливое производство) и оригинальных технологических схем.

Повышение доходности пивоварни
Специалисты для обслуживания пивоварен

Вместо одного пивовара - группа специалистов

Благодаря тому, что обслуживание важнейших задач берут на себя наши специалисты, на вашей пивоварне, без потери качества, легко будет управлятся обычный оператор, вместо дорогостоящего профессионального пивовара.

А вам больше никогда не придется волноваться о прохождении вашей пивоварней проверок, думать об оформлении ТУ и ТИ на новые сорта пива, искать поставщиков сырья или монтажников для расширения и переоборудования производства. Все это возьмут на себя наши специалисты.

Мобильные технологии и онлайн контроль

Наглядная и удобная система, позволяет вам получать всю информацию о вашей пивоварне в виде ежедневной отчетности и статистики по ключевым параметрам прямо на элекронную почту или в специальном приложении на мобильном телефоне!

Таким образом вы, вместе с нами, имеете полнейшее представление о том, что происходит на вашем производстве в каждый момент времени, а так же можете видеть как выполняются запланированные нами программы.

Автоматизация процессов на пивоварне
Выбор петербургских пивоваров

POFK — выбор пивной столицы России

Наша система дистанционного управления на пивоваренном производстве POFK с успехом внедряется и используется на крафтовых пивоварнях Санкт-Петербурга уже более двух лет.

За это время она показала свою высокую эффективность, а так же была адаптирована под реалии отечественного пивоварения.

заявка

Наша команда специалистов

Фото Георгия Иванова

Георгий Иванов

Глава Союза

Георгий — талантливый организатор и грамотный управленец, уже более двадцати лет не отходящий от блестящих баков с пивом. Начинал свою карьеру в 1996 году на комбинате им. Степна Разина, работал на крупнейших пищевых производствах и крафтовых пивоварнях города, помимо профильного образования, обучался у немецких и австрийских специалистов. Обладатель наград за рац. предложения по оптимизации производства. Бессменный лидер и гарант нашего Союза.

Фонто Антона Лисниченко

Антон Лисниченко

Мастер монтажа систем розлива

Антон — опытный специалист, имеющий огромный опыт монтажа и изготовления пиворазливочного оборудования на многих пивоварнях нашей необъятной страны. Обладает уникальными знаниями по работе с импортным и отечественным пивным оборудованием.

Если вы житель или гость города Петербурга и зашли в какой-нибудь уютный бар в центре города, с большой долей вероятности, вы будете пить пиво разлитое из пивных башен, которые заботливо и профессионально смонтировал именно Антон.

Фото Андрей Дмитриенко

Андрей Дмитриенко

Главный инженер

Андрей Дмитриенко специалист с огромным опытом работы в пивоваренной отрасли. Он занимается проектированием и вводом в эксплуатацию пивоваренных предприятий первой категории. Восстановлением пивоваренных предприятий импортного и отечественного производства. Разрабатывает и внедряет системы АСУ ТП пивоваренных производств. Отвечает в нашем Союзе за "компьютеризацию" процессов пивоварения, таких как SCADA, MES системы, удалённый контроль и диспетчеризация через GSM и WEB среды.

Фото Марии Журавлевой

Мария Журавлева

Ведущий технолог

Работала на заводе «Бавария» и заводе им. Степана Разина. С 2000 г. — технолог и начальник производства на пивоварне «Аргус» в г. Отрадное Ленинградской обл. Пивоварня имела сеть своих ресторанов в Санкт-Петербурге.

В процессе работы ею были разработаны и введены в производство 4 основных брендовых сорта пива: 2 светлых, полутемное и темное. Три из них получили золотые медали на Дегустационном конкурсе в Ленэкспо в 2003 и 2004 годах, один сорт — серебро. Ежегодно, помимо основных сортов, разрабатывала и варила сезонные: Октоберфест, Рождественский эль . А также копченое, пшеничное, пшеничное брусничное, малиновое, имбирное.

Фото Сергей Шабловский Сергей Шабловский Пивовар-технолог
Фото Сергей Большако Сергей Большаков Инженер-технолог
Фото Алексей Голиков Алексей Голиков Инженер-технолог
Фото Владимир Путилов Владимир Путилов Инженер-технолог
Фото Сергей Едзиев Сергей Едзиев Support engineer системы POFK
Фото Григорий Белоцерковец Григорий Белоцерковец Юрисконсульт Союза
Фото Андрей Никифоров Андрей Никифоров Инженер, специалист по оптимизации
Фото Сергей Сорокин Сергей Сорокин Специалист по автоматизации
Фото Александр Бондарь Александр Бондарь Монтажник пивного оборудования
Фото Иван Сафронов Иван Сафронов Монтажник пивного оборудования
Фото Анна Нетребо Анна Нетребо Инженер химик-технолог
Фото Мария Осипова Мария Осипова Технолог безалкогольной продукции
Пивные кеги

Обеспечим вашу крафтовую пивоварню требуемым количеством кег, фитингов, ремкомплектов и газовых баллонов.

Пивные башни

Смонтируем пиворазливочные башни в т.ч. уникального дизайна, проложим трубопроводы.

Хмель, солод

Поставим солод и хмель по оптовым ценам от наших партнеров, ведущих импортеров и производителей сырья.

Пивные дрожжи

Обеспечим вашу пивоварню пивными дрожжами, внедрим программу бережливого производства.

Пивоварня

Подберём, исходя из вашего бюджета, новую пивоварню или бюджетное решение, выполним запуск пивоварни.

Моющие средства на пивоварне

Заключим договора на поставку промывочной химии для пивоварни на выгодных для вас условиях.