Наши специалисты накопили колоссальный опыт варки крафтовых сортов пива и готовы организовать его производство на вашей пивоварне: IPA, Double IPA, APA, Weizen IPA, Sour IPA, Dubbel, Tripel, Bitter, Gose, Sour Ale, Porter, Milk Stout, Imperial Stout, Brown Ale, фруктовые сорта, Сидр, Медовуха, Schnapps Beer и много многое другое будет сварено в кратчайший срок на вашей пивоварне.
Осуществим закупку сырья и ингридиентов для крафтового пива.
Организуем на вашей ресторанной или мини пивоварне производство традиционных для России сортов пива в немецком стиле: пильзнер, лагер, кёльш, дункель, вайцен, медного, темного, пшеничного, а также сезонных сортов — октоберфест, рождественнское, мартовское, майбок, летнее.
Наладим закупку пивоваренного сырья, ведение технологических журналов, организуем санитарную матрицу СИП.
Осуществим монтаж новой или подержанной пивоварни, реконструируем с увеличением мощности вашу старую пивоварню, проложим технологические трубопроводы, проложим пивопроводы (питоны), смонтируем башни для розлива.
( Найдем специально для вас оптимальное решение, поделимся опытом, обучим персонал )
Санкт-Петербургский Союз мастеров пивоварения оказывает весь спектр услуг по монтажу, ремонту и обслуживанию крафтовых пивоварен.
Варка пива на вашей пивоварне, подбор
и заказ сырья и расходных материалов, разработка и внедрение любых новых
крафтовых сортов пива.
Организация работы с документами, внедрение схем учёта сырья и расходных материалов, помощь в оформлении ТУ и ТИ на новые сорта пива и безалкогольные напитки. Выполнение расчетов мощности для ФСРАР.
Увеличение мощности по выпуску продукции вашей мини-пивоварни, за счёт внедрения оригинальных технологических схем на приготовление пива и кваса, оптимального распределения варок
Консультации и подготовка к прохождению проверок Россельхознадзора и других проверок, консультации юридического характера
Внедрение наших технологических схем на приготовление пива адаптированных к конкретным условиям вашей мини-пивоварни.
Внедерение матрицы СИП для вашей мини-пивоварни, квасного или сиропного отделения. Разработка санитарной программы для вашего производства.
(Запуск новых микро пивоварен, модернизация работающих)
Занимаемся запуском пивоварен, монтажем нового пивного оборудования и модернизацией уже работающего, по всей территории России.
1. Бесплатный выезд специалистов в Санкт-Петербурге и области для оказания услуг.
2. Решение любых проблем на вашей пивоварне в кратчайшие сроки.
3. Учитывая график работы вашего заведения, монтаж и прочие услуги могут быть осуществлены в любое удобное для вас время, включая выходные дни и ночные часы.
4. Бесплатные консультации по телефону.
5. Выезжаем в любой регион России для оказания услуг.
Наш телефон: +7(921) 951-89-28Заказать обратный звонок
Оперативно исправим последствия работы неквалифицированных специалистов, сократив ущерб вашей репутации. Избавим ваше пиво от высокого пенообразования и «фирменной» кислинки. Внедрим на производстве стандарты качества, санитарные программы, приведем в порядок документооборот. Возьмем пивоварню на полное обслуживание, предоставим пивовара для варок.
(Prüfungs. Optimierung. Fachkräftequalifizierung. Kontrolle.)
Система дистанционного управления пивоварней POFK — это наш основной продукт, в который мы вложили весь свой накопленный опыт и современные технологии наших немецких коллег, с которыми мы работаем в постоянном тесном контакте.
Вы думаете ваша пивоварня работает максимально эффективно? С POFK вы будете уверены в этом!
POFK( Prüfungs. Optimierung. Fachkräftequalifizierung. Kontrolle. ) — схема дистанционного управления пивоварней, состоящая из 4 основных шагов:
Выявляем проблемные зоны, составляем план оптимизации и внедрения новых схем.
Оптимизируем производство согласно плану, внедряем схемы повышения эффективности.
Обучаем персонал операторов работать по нашим стандартам качества.
Наш технолог ежедневно контролирует все процессы на вашей пивоварне.
Слагаемые успеха, которые сделают вашу пивоварню более прибыльной:
Именно эти слагаемые являются основой нашей системы управления POFK. Наша цель — ваша успешность.
Мы внедряем инновационный подход к пивоваренному производству, позволяющий, как показывает наша статистика, сократить расходы пивоварен от 20% до 49%.
В первую очередь это достигается за счет сокращения расходов на персонал и компоненты, а так же за счет внутренней оптимизации пивоварни, внедрения концепции lean manufacturing (бережливое производство) и оригинальных технологических схем.
Благодаря тому, что обслуживание важнейших задач берут на себя наши специалисты, на вашей пивоварне, без потери качества, легко будет управлятся обычный оператор, вместо дорогостоящего профессионального пивовара.
А вам больше никогда не придется волноваться о прохождении вашей пивоварней проверок, думать об оформлении ТУ и ТИ на новые сорта пива, искать поставщиков сырья или монтажников для расширения и переоборудования производства. Все это возьмут на себя наши специалисты.
Наглядная и удобная система, позволяет вам получать всю информацию о вашей пивоварне в виде ежедневной отчетности и статистики по ключевым параметрам прямо на элекронную почту или в специальном приложении на мобильном телефоне!
Таким образом вы, вместе с нами, имеете полнейшее представление о том, что происходит на вашем производстве в каждый момент времени, а так же можете видеть как выполняются запланированные нами программы.
Наша система дистанционного управления на пивоваренном производстве POFK с успехом внедряется и используется на крафтовых пивоварнях Санкт-Петербурга уже более двух лет.
За это время она показала свою высокую эффективность, а так же была адаптирована под реалии отечественного пивоварения.
Георгий — талантливый организатор и грамотный управленец, уже более двадцати лет не отходящий от блестящих баков с пивом. Начинал свою карьеру в 1996 году на комбинате им. Степна Разина, работал на крупнейших пищевых производствах и крафтовых пивоварнях города, помимо профильного образования, обучался у немецких и австрийских специалистов. Обладатель наград за рац. предложения по оптимизации производства. Бессменный лидер и гарант нашего Союза.
Антон — опытный специалист, имеющий огромный опыт монтажа и изготовления пиворазливочного оборудования на многих пивоварнях нашей необъятной страны. Обладает уникальными знаниями по работе с импортным и отечественным пивным оборудованием.
Если вы житель или гость города Петербурга и зашли в какой-нибудь уютный бар в центре города, с большой долей вероятности, вы будете пить пиво разлитое из пивных башен, которые заботливо и профессионально смонтировал именно Антон.
Андрей Дмитриенко специалист с огромным опытом работы в пивоваренной отрасли. Он занимается проектированием и вводом в эксплуатацию пивоваренных предприятий первой категории. Восстановлением пивоваренных предприятий импортного и отечественного производства. Разрабатывает и внедряет системы АСУ ТП пивоваренных производств. Отвечает в нашем Союзе за "компьютеризацию" процессов пивоварения, таких как SCADA, MES системы, удалённый контроль и диспетчеризация через GSM и WEB среды.
Работала на заводе «Бавария» и заводе им. Степана Разина.
С 2000 г. — технолог и начальник производства на пивоварне «Аргус» в г. Отрадное Ленинградской обл. Пивоварня имела сеть своих ресторанов в Санкт-Петербурге.
В процессе работы ею были разработаны и введены в производство 4 основных брендовых сорта пива: 2 светлых, полутемное и темное. Три из них получили золотые медали на Дегустационном конкурсе в Ленэкспо в 2003 и 2004 годах, один сорт — серебро. Ежегодно, помимо основных сортов, разрабатывала и варила сезонные: Октоберфест, Рождественский эль . А также копченое, пшеничное, пшеничное брусничное, малиновое, имбирное.
Обеспечим вашу крафтовую пивоварню требуемым количеством кег, фитингов, ремкомплектов и газовых баллонов.
Смонтируем пиворазливочные башни в т.ч. уникального дизайна, проложим трубопроводы.
Поставим солод и хмель по оптовым ценам от наших партнеров, ведущих импортеров и производителей сырья.
Обеспечим вашу пивоварню пивными дрожжами, внедрим программу бережливого производства.
Подберём, исходя из вашего бюджета, новую пивоварню или бюджетное решение, выполним запуск пивоварни.
Заключим договора на поставку промывочной химии для пивоварни на выгодных для вас условиях.